Baranina: Baranina duszona w warzywach

Składniki:

• 500 g chudej baraniny
• 2 marchewki
• 1 łyżka mąki
• 1 cebula
• Jarzynka do mięs
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 200 g włoskiej kapusty
• ½ łyżki smalcu
• ½ selera
• sól
• pieprz
• czosnek
• ziele angielskie
• 1 pietruszka
• ½ pora

Przyrządzenie:

Mięso umyć, podzielić na kawałki, obsmażyć na tłuszczu, podlać wodą i dusić.
Warzywa pokroić w grubą kostkę i włożyć do podduszonego mięsa i dusić pod przykryciem.
Z mąki i pozostałego po obsmażeniu tłuszczu przygotować zasmażkę, rozprowadzić wywarem z potrawy,
dodać do mięsa z warzywami, wymieszać z koncentratem pomidorowym i zagotować.
Doprawić jarzynką do mięs i pieprzem.