Hodowla bydła mlecznego i mięsnego to jeden z najczęstszych rodzajów działalności rolniczej w Polsce. Szacuje się, że bydło hoduje około 20% polskich gospodarstw rolnych. Specyfice tego rynku nieco bliżej przyglądamy się w naszym artykule.
Rodzaje bydła hodowlanego
W Polsce hoduje się trzy główne typy bydła, mianowicie:
- Bydło mleczne – jak sama nazwa wskazuje, jest to bydło przeznaczone do dawania mleka.
- Bydło mięsne – masywne, z grubym kośćcem, osiągające masę nawet do 800-900 kilogramów.
- Bydło kombinowane – czyli hodowane zarówno z myślą o dawaniu mleka, jak i z przeznaczeniem na ubój.
Najpopularniejsze rasy bydła mlecznego
W Polsce hoduje się różne rasy bydła mlecznego, przy czym najpopularniejsze są:
- Rasa czarno-biała (polska holsztyńsko-fryzyjska) – to najbardziej rozpowszechniona rasa w Polsce, stanowiąca około 95% pogłowia bydła mlecznego. Charakteryzuje się wysoką wydajnością mleczną, sięgającą nawet 80 litrów dziennie. Mleko ma średnią zawartość tłuszczu na poziomie 4%.
- Rasa czerwono-biała – rasa ta stanowi około 3,5% pogłowia. Cechuje ją wyraźnie zarysowana klatka piersiowa oraz waga do 700 kg. Jest to rasa o dobrej wydajności mlecznej.
- Rasa simentalska – rasa pochodząca ze Szwajcarii, cechująca się najlepszą użytkowością mięsną wśród ras mlecznych. Jej mleko zawiera około 4% tłuszczu, a wydajność wynosi do 40 litrów dziennie.
- Rasa jersey – wyróżniająca się jednolitym umaszczeniem w kolorach od jasnocielistego do ciemnobrunatnego, często z białymi łatkami. Rasa ta produkuje wysokiej jakości mleko, idealne do produkcji serów, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i białka.
Wybór rasy bydła zależy od wielu czynników, takich jak warunki klimatyczne, oczekiwania hodowcy czy cel produkcji (mleko, mięso lub oba). Każda rasa ma swoje unikalne cechy, które mogą lepiej odpowiadać specyficznym potrzebom gospodarstwa.
