Ziemniaki to podstawowe warzywa uprawiane w naszym kraju. Dzielimy je na dwie główne kategorie: skrobiowe i jadalne. Czym właściwie się różnią? Jakie jest ich przeznaczenie? Zapraszamy do lektury naszego artykułu.
Ziemniaki skrobiowe to odmiany przeznaczone na cele przemysłowe, głównie do produkcji skrobi. Wyróżnia je bardzo wysoka zawartość skrobi, dlatego często określa się je mianem mączystych. Miąższ ziemniaków skrobiowych jest suchy, biały lub kremowy, a bulwy osiągają duże rozmiary. Plenność jest wysoka – wynosi nawet do 60 ton na hektar.
Przykładowe odmiany ziemniaków skrobiowych to m.in. Kuras, Hinga, Skawa, Widawa czy Piast.
Ziemniaki jadalne, jak sama nazwa wskazuje, są przeznaczone na cele konsumpcyjne, głównie do żywienia ludzi, ale też zwierząt. Charakteryzują się znacznie niższą zawartością skrobi, do około 15-18%. Dzielimy je na różne warianty, w trym sałatkowe, uniwersalne czy mączyste.
Ziemniaki jadalne stosuje się na frytki, do sałatek, do gotowania czy smażenia. Plenność jest niższa w porównaniu z mączystymi, wynosząc do około 50 ton na hektar. Co ciekawe, uprawa tych ziemniaków stanowi 90% całego wolumenu w Polsce.
Popularne odmiany ziemniaków jadalnych to chociażby Lawenda, Hetman, Vineta, Tajfun czy Jelly.
Redakcja Reklama Kontakt Nasze portale i blogi
Wszelkie prawa zastrzeżone | Dział tematyczny Mindly.pl | Materiały w publikacjach | Zasady korzystania & Polityka prywatności
